5月底，农业部将最终确定奥运食用动物供应商名单。 据悉，“奥运猪”从出生到出栏都受到监督人员的严格“保护”，确保食品安全。届时，在上海参加奥运会足球赛的国际巨星将吃到河南生产的猪肉。
　　作为奥运分会场，上海在此次奥运会期间将承办12场足球赛。而此次河南“奥运猪”供应的目的地正是上海。这将意味着，国际球星将有可能吃到河南生产的猪肉。

　　为确保供奥食品的安全，4月17日，农业部颁发了《奥运期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案》的通知，对涉奥食品的安全控制提出了具体要求。

　　郑州市动物卫生监督所所长彭志领介绍，继农业部发布通知后，河南省也制定了相关文件，目前，郑州市马上将出台详细的质量监督检查办法，“杜绝基地污染和残留超标，产地检疫率和屠宰检疫率达到100%，保证所有供奥动物产品实现可追溯”。